L’azienda Villa Matilde è un produttore di vini del comune di Cellole, in provincia di Caserta, nella regione Campania. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Caserta, tra cui l’azienda Villa Matilde.
Villa Matilde è una cantina campana situata a Cellole, in provincia di Caserta. La sua storia inizia negli anni ’60, quando Francesco Paolo Avallone, avvocato con la passione per i vini, dopo essere stato incuriosito dalle scritture di Plinio, Virgilio, Marziale e Orazio sul “Falernum”, decise di riportare agli onori della cronaca questo leggendario vino ormai scomparso. Paolo inizia così un percorso con alcuni docenti della Facoltà di Agraria di Napoli, individuando dopo anni di ricerca pochi ceppi sopravvissuti alla filossera e ripiantandoli a Massico, non lontano da dove ha sede oggi Villa Matilde. Fu l’inizio di una storia splendida, che prosegue oggi con Maria Ida e Salvatore, figli di Paolo, artefici di una nuova espansione della cantina nel Sannio beneventano, dove si è acquistata la Tenuta Rocca dei Leoni, e nella cerchia delle DOCG dell’Irpinia, dove si è dato origine alla Tenuta d’Altavilla. Villa Matilde si fa portatrice di valori territoriali in cui la storia ha grande importanza, ed è molto attenta a valorizzare i nuovi punti di forza dell’operato aziendale, cioè il rispetto per l’ambiente e l’attenzione alle nuove tecnologie.
I vigneti di proprietà di Villa Matilde si estendono su circa 120 ettari di terreno, ripartiti fra la zona di Cellole e le Tenute di Altavilla e di Rocca dei Leoni, rispettivamente in provincia di Avellino e all’interno del Sannio beneventano. Zone diverse fra loro, che si caratterizzano quindi per avere composizioni diverse del sottosuolo. Tra i filari si dà molta importanza agli autoctoni a bacca bianca e rossa, come Aglianico, Piedirosso, Falanghina, Greco e Fiano. Sia in vigna che in cantina la filosofia produttiva potrebbe essere riassunta con questi concetti, sintetici ma molto esplicativi: qualità, eco-sosteniblità, cultura del territorio e sviluppo tecnologico. Un mix di visioni che porta a effettuare sforzi in ambiti differenti, dando vita a progetti come “Emissioni Zero”, programma ambizioso con cui Villa Matilde mira a ridurre fino allo zero le produzioni di gas serra, e a piani specifici per il recupero delle acque d’irrigazione.
I vini di Villa Matilde raccontano l’amore di una famiglia per i vitigni più antichi della Campania, Aglianico, Piedirosso e Falanghina in primis, rivisitati all’interno di etichette che partono dal rispetto della tradizione per elaborare concetti creativi che portino il legame terra-uomo nel futuro. Una gamma che racconta vini veri, non seriali, apprezzati da tutti i veri appassionati e conoscitori. Il Falerno del Massico, declinato sia in versione bianca che rossa, rappresenta il punto d’inizio da cui partire per assaggiare il prodotto da cui la storia di Villa Matilde ha avuto origine.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Campania, vi proponiamo oggi l’azienda Villa Matilde, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Caserta. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Caserta hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Villa Matilde sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Villa Matilde recensiti da Impeto diVino.
