Il vino “Eola” è uno dei più importanti Uvaggi rossi prodotti dall’Azienda Colline di Sopra. L’azienda Colline di Sopra si trova in provincia di Pisa nella regione Toscana. Il vino “Eola” di Colline di Sopra è un vino rosso, fermo e secco. I vini della cantina Colline di Sopra, tra cui spicca il vino “Eola“, recensito in questo articolo, hanno contribuito all’ evoluzione positiva della denominazione , grazie anche alla professionalità degli operatori che hanno creduto nella potenzialità del territorio della provincia di Pisa. La rinomanza della denominazione e dei suoi vini, come il “Eola” dell’azienda Colline di Sopra, continuano a destare l’interesse dei mercati, come testimoniano i riconoscimenti in campo nazionale ed internazionale dei vini prodotti dalle aziende della regione Toscana e della provincia di Pisa in particolare. Il vino Eola della cantina Colline di Sopra, vino della denominazione viene vinificato a partire da uve Merlot, Sangiovese, Syrah. La cantina Colline di Sopra produce circa 4800 bottiglie del vino Eola, le cui caratteristiche organolettiche ben bilanciate e l’equilibrio gustativo lo rendono tra i più interessanti vini della denominazione .
