Il vino “Aiace Salice Salentino Riserva” è uno dei più importanti Salice Salentino prodotti dall’Azienda Castello Monaci. L’azienda Castello Monaci si trova in provincia di Lecce nella regione Puglia. Il vino “Aiace Salice Salentino Riserva” di Castello Monaci è un vino rosso, fermo e secco. I vini della cantina Castello Monaci, tra cui spicca il vino “Aiace Salice Salentino Riserva“, recensito in questo articolo, hanno contribuito all’ evoluzione positiva della denominazione , grazie anche alla professionalità degli operatori che hanno creduto nella potenzialità del territorio della provincia di Lecce. La rinomanza della denominazione e dei suoi vini, come il “Aiace Salice Salentino Riserva” dell’azienda Castello Monaci, continuano a destare l’interesse dei mercati, come testimoniano i riconoscimenti in campo nazionale ed internazionale dei vini prodotti dalle aziende della regione Puglia e della provincia di Lecce in particolare. Il vino Aiace Salice Salentino Riserva della cantina Castello Monaci, vino della denominazione viene vinificato a partire da uve Negro Amaro, Malvasia nera. La cantina Castello Monaci produce circa 15000 bottiglie del vino Aiace Salice Salentino Riserva, le cui caratteristiche organolettiche ben bilanciate e l’equilibrio gustativo lo rendono tra i più interessanti vini della denominazione .
