Budapest, città ricca di storia e cultura, non delude neanche gli amanti del vino. Oltre ai celebri Tokaji, l’Ungheria vanta una produzione vinicola variegata e di alta qualità, che si esprime al meglio nella regione di Etyek, a breve distanza dalla capitale. Le cantine di questa zona, immerse tra colline verdi e filari di vite, offrono un’esperienza unica per gli amanti del vino Budapest e del turismo enogastronomico.
Vizi Pincészet: un connubio tra tradizione e innovazione
Il nostro wine tour è iniziato presso la cantina Vizi Pincészet, dove siamo stati accolti da un’atmosfera accogliente e dal profumo invitante di vino. La degustazione si apre con l’ Irsai Oliver 2022, un vino bianco che ha sedotto i nostri sensi con le sue note floreali e fruttate, ottimo per un aperitivo. Proseguendo, abbiamo degustato il Pinot Gris 2021, con il suo carattere fresco e minerale che riflette il terroir ungherese, e il Pinot Noir Rozero 2022, un pinot nero rosato, dal colore tenue, mediamente complesso con sentori floreali e di frutti rossi, perfetto per accompagnare piatti di carni bianche o pesce .
Dopo aver degustato i suoi prodotti di punta, veniamo accompagnati tra le barrique in rovere che custodiscono altri tesori della cantina. Qui infatti il proprietario, ci ha deliziato il palato con una barrel tasting, degustando uno dei suoi Pinot Noir, direttamente dalla botte. Il vino, si presentava pronto, nonostante non avesse concluso il suo percorso di affinamento. E’ stata un’esperienza entusiasmante!
Optimus Winery: un trionfo di aromi e sapori
Proseguendo il nostro viaggio sensoriale tra il vino di Budapest, ci siamo diretti alla cantina Optimus Winery, dove siamo stati accolti in una piccola sala di degustazione. Qui, abbiamo avuto il piacere di degustare il vivace Rosè 2023, con il suo colore rosa brillante e i profumi seducenti di fragole e ciliegie. Il Szurkebarat 2023, un pinot grigio ungherese aromatico, ci ha deliziato con la sua freschezza e complessità.
Successivamente abbiamo degustato il vino Rajnai Rizling 2022. Riesling che fermenta in vasche d’acciaio e poi matura in botti di rovere ungherese. Con la sua vivace acidità, ha conquistato i nostri palati con i delicati aromi di frutta a polpa bianca, burro e spezie. Infine, il Cabernet Sauvignon Premium Selection 2022 ci ha sorpreso con la sua struttura robusta e i ricchi sentori di confettura e spezie, incarnando l’eccellenza dei vini rossi ungheresi.
DebreczeniPince: un paradiso per gli amanti del vino dolce
L’ultima tappa del nostro viaggio ci porta alla cantina DebreczeniPince dove abbiamo avuto l’opportunità di scoprire ulteriori tesori enologici accompagnati da una cena tipica ungherese. Qui, ci siamo lasciati trasportare dalle storie di famiglia e dalla passione per il vino che permea ogni bottiglia prodotta. Tra sorrisi e chiacchiere, abbiamo degustato alcuni dei loro vini distintivi, sperimentando una varietà di sapori unici che riflettono la tradizione vitivinicola ungherese, accompagnati da un tipico menù che comprendeva una zuppa di patate e salsiccia essiccata. Nonostante la piccantezza della salsiccia, il loro Pinot Noir rosato, rendeva il tutto armonioso.
Proseguiamo la cena con una lombatina di maiale con cipolle e formaggio, accompagnata dal Cabernet Franc. Infine abbiamo il privilegio di assaggiare il Sejtelmes 2022, un vino dolce simile al moscato, ottenuto da uve appassite attaccate dalla muffa nobile. Il colore dorato e il gusto complesso, con note di miele, frutta secca e spezie, ci lasciano senza parole.
Vino Budapest: un’esperienza da non perdere
Il nostro viaggio attraverso le cantine di Etyek è stato un’esperienza indimenticabile che ha stimolato i nostri sensi e arricchito la nostra conoscenza del mondo dei vini ungheresi. Con una combinazione di aromi intriganti, sapori ricchi e una calorosa ospitalità, queste cantine hanno catturato il nostro cuore e la nostra fantasia, lasciandoci con ricordi preziosi e un profondo apprezzamento per il vino di Budapest.
Se siete amanti del vino e vi trovate a Budapest, non perdete l’occasione di visitare Etyek e di immergervi in questo mondo di aromi e sapori.
