Il Piedirosso è un vino rosso Campano, diffuso in quasi tutta la regione e prodotto con l’omonimo vitigno. E’ un vino di beva facile e piacevole e generalmente di prezzo molto abbordabile. Di recente, con la riscoperta dei vitigni autoctoni e regionali, il Piedirosso sta destando l’attenzione di professionisti ed appassionati. Una sua caratteristica è la bassa e delicata componente tannica, che lo rende poco adatto all’affinamento in legno. Il Piedirosso dà quindi vini immediati e piacevoli, adatti anche anche alla cucina di mare e in grado di essere bevuti leggermente freschi, fino a 12°C. E’ un vino decisamente secco e di buona sapidità, che si abbina al meglio con paste al pomodoro, parmigiana di melanzane, zuppe di pesce, carni bianche al forno con patate.