L’azienda Tenuta Pederzana è un produttore di vini del comune di Castelvetro di Modena, in provincia di Modena, nella regione Emilia-Romagna. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Modena, tra cui l’azienda Tenuta Pederzana.
Tenuta Pederzana è tra le cantine più originali del Modenese e apprezzata soprattutto per il suo Lambrusco. Sorge sulle colline di Solignano Vecchio, vicino al borgo medioevale di Castelvetro. Fu fondata da Franco Simonini e sua moglie Margherita. Tutto ebbe inizio nell’immediato dopoguerra, quando i due acquistarono un nuovo podere dove decisero di isolare i migliori ceppi di Grasparossa, varietà autoctona per eccellenza, in collaborazione con l’Università di Bologna. Oggi la tradizione di famiglia è portata avanti dal nipote Francesco Gibellini, insieme allo zio Massimo.
Il vigneto di Tenuta Pederzana ha un’estensione di 14 ettari ed è diviso in due appezzamenti, uno esposto a sud-est, l’altro rivolto completamente a est. Le viti crescono su terreni argillosi e sono allevate a guyot. Il clima in questa zona è particolarmente favorevole alla viticoltura: le correnti fresche causano sbalzi termici notturni, ideali per la conservazione degli aromi varietali e la corretta maturazione dei polifenoli. Il Lambrusco di Tenuta di Pederzana viene fatto macerare a lungo sulle bucce fino ad ottenere un colore rosso vivo con lampi violacei e quel caratteristico sentore che ricorda la marasca.
Tenuta Pederzana si dimostra grande interprete del Lambrusco, tanto che il suo Lambrusco è stato riconosciuto dalla Guida ai Vini d’Italia dell’Espresso come il migliore in assoluto e ha ricevuto l’Oscar dell’eccellenza.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Emilia-Romagna, vi proponiamo oggi l’azienda Tenuta Pederzana, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Modena. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Modena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Tenuta Pederzana sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Tenuta Pederzana recensiti da Impeto diVino.
