L’azienda Roncùs è un produttore di vini del comune di Capriva del Friuli, in provincia di Gorizia, nella regione Friuli-Venezia Giulia. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Gorizia, tra cui l’azienda Roncùs.
Sulle suggestive colline di Capriva del Friuli, nel cuore del Collio, si estendono come piccole macchie i vigneti della cantina Roncùs, per un totale di dieci ettari. I piccoli lotti che ospitano le piante sono chiamati qui in Friuli ‘ronchi’, nome che deriva dal verbo latino ‘runcare’, cioè disboscare. Sono coltivati da Marco Percio, un vignaiolo meticoloso che ha fatto dei tempi lunghi e dell’arte di sapere aspettare dei preziosi alleati. Alcuni viti, per esempio, raggiungono i settant’anni di età e producono pochissimi grappoli ma di qualità eccellente. I boschi d’acacia che circondano le vigne rendono poi ancora più affascinante questi piccoli terrazzamenti collinari
In cantina la filosofia dei tempi lunghi prevede lunghissime maturazioni; per questo motivo i vini non escono prima di un anno e mezzo dopo la vendemmia. La fermentazione si serve di soli lieviti autoctoni e precede un lungo periodo di riposo sulle fecce fini sia in acciaio che in legno: gli aromi tendono così a concentrarsi e ad esprimersi al meglio. Infine, l’imbottigliamento avviene senza filtrazione, coerentemente al protocollo di estrema naturalezza che determina i criteri di produzione.
Lo stile tutto personale di Marco si sposa perfettamente con le potenzialità del Collio, come risulta evidente dalle apprezzate bottiglie che, vendemmia dopo vendemmia, sono uscite dalla cantina Roncùs. Si tratta di vini che presentano un spiccata mineralità, con tensioni gustative di marca salina, pensati per crescere nel tempo: negli anni acquistano una piacevole complessità. La trasparenza espressiva dei vini bianchi del Collio è sottoposta ad evoluzioni che valorizzano gli aromi e che determinano l’unicità e l’originalità del prodotto. Nato da lunghe e pazienti attese, il vino prodotto dalla cantina Roncùs non mancherà di sorprendere ed emozionare, sprigionando al naso e al palato tutti gli aromi che per lungo tempo ha maturato.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Friuli-Venezia Giulia, vi proponiamo oggi l’azienda Roncùs, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Gorizia. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Gorizia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Roncùs sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Roncùs recensiti da Impeto diVino.
