L’azienda Le Salette è un produttore di vini del comune di Fumane, in provincia di Verona, nella regione Veneto. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Verona, tra cui l’azienda Le Salette.
La cantina Le Salette è situata a circa venti chilometri a Nord-Ovest di Verona, nella cittadina di Fiumane e, da più di 150 anni, appartiene alla famiglia Scamperle. La cantina prende il nome dal vicino santuario chiamato appunto La Salette, edificato sul finire del XIX secolo dai viticoltori locali come ex-voto alla Madonna per aver debellato la fillossera, che in quegli anni aveva infestato le loro vigne. Senza dubbio fu il portainnesti americano, giunto in quel periodo a salvare la situazione ormai quasi compromessa dei vitigni, a dare un grande aiuto alla risoluzione dei problemi causati dall’infestante insetto, permettendo così alla famiglia Scamperle di continuare la produzione di vino.
Oggi la cantina Le Salette è gestita da Franco Scamperle che, insieme ai figli Cesare e Giulia, fa prosperare l’attività di famiglia. Questo è dimostrato dal fatto che la famiglia Scamperle ha potuto aumentare l’estensione dei propri vigneti, raggiungendo un totale di quasi 20 ettari, tutti situati in zone particolarmente vocate alla produzione vinicola della Valpolicella.
Per tale motivo le vigne piantate sono quelle tipiche di questo territorio come la Corvina, il Corvinone, Rondinella, Oseleta, Molinara e Croatina. Come in tutte le realtà a conduzione familiare, anche nella cantina Le salette i ritmi di lavoro sono intensi; a ripagare il grande impegno ci sono l’entusiasmo, l’amore per il territorio e il desiderio costante di migliorare, grazie all’esperienza accumulata negli anni.
Questi elementi contribuiscono al raggiungimento di risultati assolutamente eccellenti come quello che è considerato il fiore all’occhiello della cantina, l’Amarone Pergole Vece che, con la sua incomparabile eleganza e raffinatezza, ha conquistato il favore degli amatori e degli intenditori di tutto il mondo.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Veneto, vi proponiamo oggi l’azienda Le Salette, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Verona. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Verona hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Le Salette sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Le Salette recensiti da Impeto diVino.
