Il vino “Sottocastello di Novello” è uno dei più importanti Barolo prodotti dall’Azienda Le Ginestre. L’azienda Le Ginestre si trova in provincia di Cuneo nella regione Piemonte. Il vino “Sottocastello di Novello” di Le Ginestre è un vino rosso, fermo e secco. I vini della cantina Le Ginestre, tra cui spicca il vino “Sottocastello di Novello“, recensito in questo articolo, hanno contribuito all’ evoluzione positiva della denominazione Barolo DOCG, grazie anche alla professionalità degli operatori che hanno creduto nella potenzialità del territorio della provincia di Cuneo. La rinomanza della denominazione Barolo DOCG e dei suoi vini, come il “Sottocastello di Novello” dell’azienda Le Ginestre, continuano a destare l’interesse dei mercati, come testimoniano i riconoscimenti in campo nazionale ed internazionale dei vini prodotti dalle aziende della regione Piemonte e della provincia di Cuneo in particolare. Il vino Sottocastello di Novello della cantina Le Ginestre, vino della denominazione Barolo DOCG viene vinificato a partire da uve Nebbiolo. La cantina Le Ginestre produce circa 24000 bottiglie del vino Sottocastello di Novello, le cui caratteristiche organolettiche ben bilanciate e l’equilibrio gustativo lo rendono tra i più interessanti vini della denominazione Barolo DOCG.
