L’azienda La Palazzola è un produttore di vini del comune di Stroncone, in provincia di Terni, nella regione Umbria. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Terni, tra cui l’azienda La Palazzola.
Stefano Grilli è il vignaiolo eclettico e carismatico della cantina La Palazzola, una delle migliori realtà produttive del Ternano, in località Vascigliano. Dopo aver abbandonato una brillante carriera da ingegnere, Stefano ha dato vita, in collaborazione con l’enologo Cotarella, a una realtà vivace e dinamica, fondata su una filosofia attenta all’ambiente e incline a sperimentazioni continue, lontana dall’idea di routine produttiva: non c’è anno in cui non venga presentato un nuovo vino, una nuova etichetta, un nuovo blend.
La Palazzola sorge su una terra collinare argillosa e ricca di scheletro. I vigneti sono allevati ad alberello e a cordone speronato, senza l’uso di erbicidi e di trattamenti del suolo. La conduzione della cantina valorizza la tradizione e le radici vitivinicole del territorio senza farsene imprigionare ma concependole come il fondamento per nuove sperimentazioni e per creare nuovi percorsi.
La produzione de La Palazzola spazia dai rossi corposi, ai vini bianchi fermi, senza dimenticare le bollicine e i pluripremiati passiti. Negli ultimi anni il lavoro sui vini dolci e sugli spumanti ha assunto una progressiva centralità e la produzione ha beneficiato di una ricerca meticolosa delle soluzioni tecniche sia in Francia che in loco. Sono così nate nuove etichette che hanno raggiunto, soprattutto nelle categorie Metodo Classico e passiti, impressionanti vertici qualitativi.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Umbria, vi proponiamo oggi l’azienda La Palazzola, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Terni. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Terni hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda La Palazzola sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda La Palazzola recensiti da Impeto diVino.
