L’azienda Köfererhof è un produttore di vini del comune di Varna, in provincia di Bolzano, nella regione Trentino-Alto Adige. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Bolzano, tra cui l’azienda Köfererhof.
Posto in un luogo da sogno, su di una collina sopra Bressanone, ai piedi delle Dolomiti, Kofererhof ha visto susseguirsi generazioni di viticoltori prima che, nel 1995, Gunther Kerschbaumer iniziasse ad imbottigliare i propri vini. Da allora la qualità è migliorata di vendemmia in vendemmia, ed oggi possiamo tranquillamente considerarlo tra i migliori bianchisti d’Italia. I suoi vini, eleganti di grande personalità e precisione stilistica, sono la personificazione della Valle Isarco. I vigneti si sviluppano sulla collina intorno e sotto il maso, ben esposti verso sud, con le varietà intelligentemente posizionate ad un’altitudine che va dai 600 metri fino ad arrivare, con il Muller Thurgau, a 800 metri.
Il terreno, d’origine morenica, tendenzialmente leggero e sabbioso, ricco d’ardesia e granito, è perfetto per la produzione di vini sapidi e minerali, incredibilmente pieni di personalità e carattere. Anche i forti sbalzi termici tra la notte ed il giorno, notevoli specialmente in autunno, sono ideali per amplificarne i profumi e la complessità aromatica.
La bravura di Gunther, il suo innato amore per questi territori e le caratteristiche pedoclimatiche di questi ultimi sono gli elementi che contribuiscono a dare vita a vini bianchi dall’eleganza e dalla finezza davvero unica, che raggiungono anno dopo anno livelli qualitativi sempre maggiori. Non deve stupire quindi, quando scriviamo che Gunther può benissimo essere considerato uno dei bianchisti più capaci d’Italia: i suoi vini lo confermano !
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Trentino-Alto Adige, vi proponiamo oggi l’azienda Köfererhof, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Bolzano. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Bolzano hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Köfererhof sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Köfererhof recensiti da Impeto diVino.
