L’azienda Giuseppe Sedilesu è un produttore di vini del comune di Mamoiada, in provincia di Nuoro, nella regione Sardegna. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Nuoro, tra cui l’azienda Giuseppe Sedilesu.
La cantina Sedilesu è artefice di una produzione di vini sardi strettamente legati al territorio di origine, tanto da porsi e da ergersi come una sorta di baluardo posto a difesa delle più antiche e autentiche tradizioni enologiche della Sardegna. Questa realtà familiare venne fondata nel corso degli anni Settanta da Giuseppe Sedilesu, che inaugurò una piccola produzione di vino sfuso a partire da un ettaro di vigneto. Oggi la proprietà si è estesa a 12 ettari e, a partire dal 2000, il passaggio generazionale rappresentato dai figli Antonietta, Francesco e Salvatore ha contribuito a portare nuova linfa vitale ad una produzione che oggi si è assestata su standard qualitativi altissimi, in grado di valorizzare al meglio le tradizioni e le peculiarità del territorio.
La cantina della famiglia Sedilesu si trova a Mamoiada, nell’entroterra nuorese, zona conosciuta per la produzione di Cannonau, che qui raggiunge impareggiabili livelli di potenza e complessità. I vigneti sono convertiti a regime biologico e allevati ad alberello basso a 650 metri di altitudine, spesso radicati su forti pendenze. I criteri di coltivazioni si basano su concetti di genuinità e di tradizioni che prevedono solo lavorazioni manuali, eventualmente con l’ausilio di carri trainati da buoi. In cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente, senza aggiunta di additivi o inoculo di lieviti selezionati, e non vengono compiute filtrazioni al fine di mantenere integra l’identità del vino prodotto. Gli affinamento vengono svolti perlopiù in vasche di cemento o grandi botti di rovere.
I vini firmati da Giuseppe Sedilesu sono il ritratto antico e affasciante di un territorio unico e suggestivo, in cui il tempo sembra essersi fermato. Qui nascono Cannonau dalla forza calda e materica e dal carattere generoso e veritiero, a tratti rustico e selvaggio. Tutte le etichette prodotte da questa cantina familiare offrono bellissimi scorci in cui pare rivelarsi l’anima più tipica e autentica del cuore caldo della Sardegna.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Sardegna, vi proponiamo oggi l’azienda Giuseppe Sedilesu, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Nuoro. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Nuoro hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Giuseppe Sedilesu sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Giuseppe Sedilesu recensiti da Impeto diVino.
