L’azienda Fattoria Olmo Antico è un produttore di vini del comune di Borgo Priolo, in provincia di Pavia, nella regione Lombardia. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Pavia, tra cui l’azienda Fattoria Olmo Antico.
Olmo Antico è un’azienda agricola fondata nel 1996. La cantina nasce come un progetto di riscatto, di riqualificazione di vecchi possedimenti e di sfida ad un mercato troppo confusionario, equivoco, in cui non si riesce a distinguere la qualità dalla mediocrità.
Fu così che, per esempio, nacque il ”14 Ottobre”, uno dei vini simbolo dell’azienda: infatti, dietro una generica Croatina si nascondevano troppe bottiglie anonime che nulla avevano a che vedere con il nobile nettare prodotto da Paolo Baggini e per questo si decise di distinguerlo con chiarezza, chiamandolo con la data in cui è nato, il 14 ottobre 2002. Storia toccante, invece, quella che si cela dietro il ”Giorgio Quinto”, Merlot in purezza, dedicato alla memoria di papà Giorgio Baggini, che tanto amava la vigna più bella e più difficile fra tutte, da cui è ottenuto questo vino così ricco di amore e passione.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Lombardia, vi proponiamo oggi l’azienda Fattoria Olmo Antico, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pavia. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pavia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Fattoria Olmo Antico sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Fattoria Olmo Antico recensiti da Impeto diVino.
