L’azienda Elio Altare-Cascina Nuova è un produttore di vini del comune di La Morra, in provincia di Cuneo, nella regione Piemonte. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Cuneo, tra cui l’azienda Elio Altare-Cascina Nuova.
L’azienda vitivinicola Elio Altare sorge in Piemonte a La Morra in provincia di Cuneo.
La proprietà è a tenuta familiare e chi vi lavora è coinvolto in prima persona in ogni aspetto della produzione di vini: dal lavoro in vigna alla cantina e dalla vinificazione alla vendita.
L’azienda fonda la propria filosofia produttiva sulla semplicità e la naturalità del proprio operato: le vigne sono trattate esclusivamente con zolfo e rame e fertilizzate con letame biologico di vacca, la vinificazione non prevede l’inoculazione di lieviti non indigeni.
Come nelle tradizioni contadine più radicate e preziose del Belpaese, la famiglia Altare è profondamente legata al proprio territorio, alla tradizione e soprattutto a un’idea sana di ambiente il quale va conservato il più integro possibile.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Piemonte, vi proponiamo oggi l’azienda Elio Altare-Cascina Nuova, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cuneo. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cuneo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Elio Altare-Cascina Nuova sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Elio Altare-Cascina Nuova recensiti da Impeto diVino.
