L’azienda Castello Vicchiomaggio è un produttore di vini del comune di Greve in Chianti, in provincia di Firenze, nella regione Toscana. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Firenze, tra cui l’azienda Castello Vicchiomaggio.
Antica struttura posta in cima a una collina nel territorio di Greve, il Castello Vicchiomaggio risale al 1400 e raggiunse il massimo splendore come villa rinascimentale. Qui soggiornò Leonardo Da Vinci mentre era impegnato a dipingere la Gioconda e qui compose i versi del “Bacco in Toscana” Francesco Redi, scienziato accademico della Crusca. Il castello appartiene alla famiglia Matta dalla metà degli anni ’60, che lo ha riqualificato e trasformato in sede di produzione vinicola. Fu inizialmente Federico Matta che, dopo una lunga esperienza a Londra come importatore di vini italiani e francesi, decise di scommettere tutto sulla produzione di vini di alto livello. Oggi il castello è nelle mani del figlio John che, formatosi alla Scuola Enologica di Alba e aiutato dalla moglie Paola, prosegue l’opera di valorizzazione puntando sul turismo enogastronomico.
Le vigne si estendono lungo i pendii collinari su terreni ricchi di galestro e argille, con cospicua presenza di pietra alberese. La coltivazione è condotta in maniera seria e rigorosa da John, contrario alla coltivazione biologica perché personalmente convinto della dannosità del rame per il suolo. La lavorazione delle uve prodotte avviene senza forzature e prevede, alla fine del processo, l’affinamento sia in legno grande che in barrique.
risultati sono espressione di una continuità qualitativa che fa del Castello di Vicchiomaggio un’azienda produttrice di primo piano nel panorama produttivo del Chianti Classico. Si tratta di vini di territorio, molto curati e signorili ma non privi di carattere, arricchiti da un’impronta stilistica moderna ma mai eccessiva, molto elegante. La gamma di prodotti, uno migliore dell’altro, ripagano da anni la famiglia Matta di tutto l’impegno e gli investimenti messi in opera nella valorizzazione del castello e del territorio adiacente fino alle pendici collinari: un programma vincente tutto da gustare.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Toscana, vi proponiamo oggi l’azienda Castello Vicchiomaggio, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Firenze. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Firenze hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Castello Vicchiomaggio sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Castello Vicchiomaggio recensiti da Impeto diVino.
