L’azienda Caprili è un produttore di vini del comune di Montalcino, in provincia di Siena, nella regione Toscana. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Siena, tra cui l’azienda Caprili.
La cantina Caprili, che si estende nell’ incantevole scenario del territorio del Comune di Montalcino, è stata fondata nel 1965 da Alfo Bartolommei ed è da sempre legata ad un impronta classica e tradizionale. Dopo anni di duro lavoro e sacrifici, nel 1965 Alfo da semplice mezzadro diventa il proprietario del Podere Caprili, storica proprietà della famiglia Castelli-Martinozzi, padroni della Tenuta Villa Santa Restituta, impiantando il primo vigneto, soprannominato Madre, e attivo ancora oggi.
La superficie vitata della cantina Caprili oggi è di 15 ettari, la maggior parte dei quali è coltivata a Sangiovese Grosso, da cui si produce il famoso Brunello di Montalcino ed è posta ad un’altitudine che va dai 225 ai 340 metri sul livello del mare. L’esposizione a Sud- Ovest, sul versante che scende verso i fiumi Orcia ed Ombrone, il terreno di origine eocenica, molto sassoso e ricco di minerali, il clima asciutto, ventilato e soleggiato, sono i fattori che favoriscono una perfetta maturazione delle uve. Gli interventi in vigna e in cantina sono ridotti al minimo per permettere alla natura, molto generosa in questi luoghi, di esprimersi al meglio.
Oggi, accanto ad Alfo, sempre in prima linea, troviamo alla conduzione di Caprili i figli Paolo, Manuele e Paola e Giacomo, rappresentante della terza generazione, che, con grande impegno e competenza, si adoperano per produrre vini di qualità elevatissima. Il loro obiettivo è quello di ridurre sempre di più i trattamenti chimici, muovendosi verso una prospettiva biologica e biodinamica. L’inaugurazione della nuova cantina si muove in questa direzione, passo dopo passo, continuando una gloriosa storia di vino e di grandi Brunello che prosegue da mezzo secolo.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Toscana, vi proponiamo oggi l’azienda Caprili, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Siena. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Caprili sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Caprili recensiti da Impeto diVino.
