Baione: Un Cannonau di Sardegna DOC tra tradizione e numeri
Il Cannonau di Sardegna DOC Baione della Cantina Trexenta è un vino rosso rubino che incarna la forza e la ricchezza della terra sarda. Prodotto da uve 100% Cannonau, vitigno autoctono dell’isola, questo vino racconta la storia e la passione della Cantina Trexenta, situata nel cuore della Sardegna centrale.
Nato da vigneti coltivati su terreni calcarei e argillosi, il Baione trae la sua mineralità e il suo carattere deciso dal clima caldo e soleggiato dell’isola. La vinificazione tradizionale, con macerazione in rosso e affinamento in botti di rovere per 12 mesi, conferisce al vino un profilo complesso e armonioso.
Un vino di produzione limitata
Con una produzione di circa 60 quintali per ettaro, il Baione si posiziona come un vino di pregio, frutto di una meticolosa selezione delle uve e di una vinificazione attenta. La sua produzione limitata lo rende un vino esclusivo, ricercato dagli appassionati di rossi intensi e strutturati.
Un affinamento che dona complessità
L’affinamento in botti di rovere per 12 mesi conferisce al vino un profilo complesso e armonioso, con note terziarie che arricchiscono il bouquet e il gusto. Al calice, il Baione si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso, che anticipa un bouquet ricco di profumi. Note di frutta rossa matura, come mora e ciliegia, si intrecciano con sentori di spezie mediterranee, macchia sarda e liquirizia. Al palato, il vino è caldo, avvolgente e strutturato, con un gusto secco e sapido che persiste a lungo.
Un vino da meditazione
La gradazione alcolica di 15% vol. e la struttura importante rendono il Baione un vino perfetto da meditazione, ideale per concludere un pasto in compagnia o per godersi un momento di relax.
Un confronto con altri Cannonau DOC
Rispetto ad altri Cannonau DOC della Sardegna, il Baione si distingue per:
Un colore rosso rubino più intenso, che denota una maggiore concentrazione e ricchezza.
Un profumo più complesso e articolato, che spazia da note di frutta rossa matura a sentori di spezie mediterranee, macchia sarda e liquirizia.
Un gusto caldo, avvolgente e strutturato, con un tannino ben integrato e un finale persistente.
Un affinamento in botti di rovere per 12 mesi, che conferisce al vino maggiore complessità e armonia rispetto ad altri Cannonau DOC che prevedono un affinamento più breve.
In particolare, se lo si compara ad un altro Cannonau DOC molto conosciuto, come il Nepente di Argiolas, il Baione presenta un carattere più rustico e tradizionale, con note più evidenti di macchia sarda e liquirizia. Il Nepente, invece, si distingue per un profilo più elegante e raffinato, con profumi floreali e speziati più spiccati.
Un simbolo della Sardegna
Con il Cannonau di Sardegna DOC Baione, la Cantina Trexenta offre un assaggio autentico della Sardegna, un vino che racchiude in sé la storia, la tradizione e la passione di una terra ricca di tesori. La sua produzione limitata, le sue caratteristiche uniche e il suo pregio lo rendono un vino da non perdere per gli amanti dei rossi intensi, corposi e dal carattere deciso.
Se siete alla ricerca di un Cannonau DOC che esalti la tradizione sarda in un connubio perfetto tra storia e modernità, il Baione è un vino che vi conquisterà con la sua autenticità, il suo gusto inconfondibile e la sua eleganza.
