La cantina Trexenta, rinomato produttore di vini situato nella suggestiva regione della Sardegna, si erge con fierezza sulle dolci colline della zona, offrendo uno scenario incantevole dove la bellezza della natura si fonde armoniosamente con l’arte della viticoltura. Posizionata strategicamente a un’altitudine che varia dai 200 ai 400 metri sul livello del mare, la cantina gode di un clima mediterraneo temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati calde, ideale per la coltivazione di vitigni di alta qualità.

Con una vasta estensione di terreno dedicato alla viticoltura, Trexenta conta su oltre 50 ettari di vigneti, disseminati tra le colline circostanti, che abbracciano con cura le varietà autoctone della Sardegna, come il Cannonau, la Monica e il Nuragus, insieme a varietà internazionali selezionate con attenzione per adattarsi al territorio.

Le origini della cantina risalgono a decenni fa, quando un gruppo di appassionati di vino decise di investire nella ricca tradizione vitivinicola della Sardegna, puntando sull’eccellenza e sull’innovazione per creare vini distintivi che raccontassero la storia e il territorio della regione. Oggi, i proprietari della cantina Trexenta continuano questa nobile tradizione, guidati da una profonda passione per il vino e un impegno costante per la qualità e l’autenticità.

La cultura che permea la cantina Trexenta è quella della valorizzazione del territorio e delle sue risorse, dell’artigianalità e del rispetto per l’ambiente. Attraverso pratiche agricole sostenibili e un approccio attento alla conservazione della biodiversità, il produttore di vino si impegna a preservare l’ecosistema circostante, garantendo al contempo la produzione di uve di alta qualità.

La tipologia di produzione della cantina Trexenta abbraccia una vasta gamma di vini, dalle fresche e fruttate bianche alle corpose e strutturate rosse, passando per gli eleganti rosati e gli spumanti di qualità. Attraverso un processo di vinificazione attento e meticoloso, le uve vengono trasformate in vini che esprimono al meglio le caratteristiche del territorio e del vitigno.

I processi di invecchiamento e affinamento dei vini presso la cantina Trexenta sono altrettanto cruciali quanto la fase di vinificazione. Le barrique di rovere francese e le botti di castagno vengono utilizzate con maestria per conferire complessità e struttura ai vini rossi, mentre le vasche in acciaio inox assicurano la purezza e la freschezza dei vini bianchi e rosati. L’affinamento in bottiglia avviene in cantina, dove le condizioni controllate di temperatura e umidità consentono ai vini di evolvere gradualmente nel tempo, raggiungendo la piena espressione del loro potenziale aromatico e gustativo.

Tra i gioielli della corona della cantina Trexenta spiccano tre vini che incarnano l’eccellenza e l’identità del produttore di vino sardo:

  1. Tanca su Conti
    • Bottiglie prodotte annualmente: 5.000
    • Vitigni: Cannonau 100%
    • Disciplinare di riferimento: Cannonau di Sardegna DOC
    • Storia: Il Trexenta Riserva Cannonau nasce da una selezione rigorosa delle migliori uve di Cannonau provenienti dai vigneti più antichi della cantina. Dopo una lunga macerazione e un affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere francese, finisce l’affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.
    • Descrizione organolettica: Di colore rubino intenso, al naso si apre con intensi aromi di frutti di bosco, spezie dolci e note balsamiche. In bocca è avvolgente e persistente, con tannini morbidi e una piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente, lasciando un ricordo indelebile.
    • Abbinamenti consigliati: Si accompagna splendidamente a piatti tradizionali della cucina sarda come l’agnello alla cacciatora e il pecorino stagionato.
  2. Contissa
    • Bottiglie prodotte annualmente: 8.000
    • Vitigni: Vermentino 100%
    • Disciplinare di riferimento: Vermentino di Sardegna DOC
    • Storia: Il Trexenta Vermentino di Sardegna deve il suo nome alle contesse proprietarie di vigneti nel centro agricolo di Senorbì. Dopo un breve periodo di macerazione a freddo, le uve vengono trasferite in una pressa soffice per ottenere un mosto di prima qualità. Il mosto viene poi trasferito in contenitori termo-condizionati (16°- 18° C) per essere avviato alla fermentazione alcolica. Dopo essere filtrato il vino viene messo in bottiglia e fatto riposare per circa un mese
    • Descrizione organolettica: Di colore paglierino con riflessi verdognoli, sprigiona intense note di fiori bianchi, e frutti a polpa gialla. In bocca è fresco e vibrante, con una piacevole sapidità e un finale moderatamente persistente.
    • Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce fresco e frutti di mare.
  3. Bingias Monica
    • Bottiglie prodotte annualmente: 3.500
    • Vitigni: Monica 85%, uve a bacca rossa autorizzate per la zona 15%
    • Disciplinare di riferimento: Monica di Sardegna DOC
    • Storia: Il Trexenta Monica di Sardegna è il frutto di una dedizione senza compromessi alla valorizzazione di un vitigno autoctono come la Monica. Dopo una breve macerazione sulle bucce e un affinamento in acciaio inox, questo vino si distingue per la sua fruttuosità e freschezza.
    • Descrizione organolettica: Di colore rosso rubino brillante, emana profumi di ciliegie mature, viola e spezie dolci. In bocca è morbido e avvolgente, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità. Il finale è persistente e piacevolmente fruttato, invitando a un altro sorso.
    • Abbinamenti consigliati: Ideale in abbinamento a salumi e formaggi tipici della tradizione sarda, come il pecorino sardo e la coppa di maiale.