Inequivocabili i sentori floreali di un gradevole autoctono a bacca bianca, vinificato secco, sia fermo che frizzante. A caratterizzarlo un evidente profumo di biancospino con note erbacee e un sapore prevalentemente asciutto. Resosi noto a partire dagli anni ’70, sta riscuotendo oggi un rinnovato interesse, in abbinamento a piatti leggeri o non troppo strutturati, in particolare piatti di pesce della nostra riviera; si sposa decisamente bene anche a zuppe, creme vellutate, paste in bianco e con condimenti di stagione.
Il vino Romagna DOC Pagadebit è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Romagna DOC, una DOC della regione Emilia-Romagna. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Romagna DOC Pagadebit sono Bombino bianco min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Romagna DOC Pagadebit prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Romagna DOC Pagadebit è caratteristico, Floreale e al palato risulta piacevole e delicato.
