La denominazione Colli della Toscana Centrale IGT rappresenta una delle più importanti aree vitivinicole della regione Toscana. La denominazione Colli della Toscana Centrale IGT include le province di Firenze, Arezzo, Pistoia, Prato, Siena ed è stata creata nel 1995. I vini della denominazione Colli della Toscana Centrale IGT si basano principalmente sui vitigni Sangiovese, Canaiolo nero, Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot nero, Syrah, Gamay, Trebbiano Toscano, Vernaccia di San Gimignano, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Malvasia bianca lunga, Vermentino, Sauvignon, Riesling. L’annessa cartina mostra la delimitazione geografica della denominazione Colli della Toscana Centrale IGT.