Barbera d’Asti DOCG sottozona Colli Astiani o Astiano

La denominazione Barbera d’Asti DOCG sottozona Colli Astiani o Astiano rappresenta una delle più importanti aree vitivinicole della regione Piemonte. La denominazione Barbera d’Asti DOCG sottozona Colli Astiani o Astiano include le province di Asti ed è stata creata nel 2008. I vini della denominazione Barbera d’Asti DOCG sottozona Colli Astiani o Astiano si basano principalmente sui vitigni Barbera. L’annessa cartina mostra la delimitazione geografica della denominazione Barbera d’Asti DOCG sottozona Colli Astiani o Astiano.

1) Cenni Storici della denominazione Barbera d’Asti DOCG sottozona Colli Astiani o Astiano

Le origini di questo vitigno sono antichissime, ma i primi documenti che ne danno testimonianza risalgono solamente a qualche secolo fa. Infatti, la prima traccia formale del Barbera si trova in un documento del XVII secolo conservato nel Municipio di Nizza Monferrato. Mentre se ne fa mensione ufficiale solo nel 1798, alla stesura della prima ampelografia dei vitigni coltivati sul territorio piemontese compiuta dal conte Nuvolose, vicedirettore della Società Agraria di Torino. “Vino possente, sempre piuttosto severo, ma ricco d’un profumo squisito, e d’un sapore che alla forza accoppia la finezza”.

Il Barbera, o meglio la Barbera secondo la tradizione piemontese, è uno dei vini più noti ed apprezzati in tutta Italia per la generosità del carattere alcolico. Il suo primo cantore poetico fu Giosuè Carducci che scrisse di “Generosa Barbera” capace di far sentire forte chi se la beve. Più di recente, Cesare Pavese scrisse di questo vino in una delle sue lettere definendolo “… leggendario”.

2) Area di Produzione della denominazione Barbera d’Asti DOCG sottozona Colli Astiani o Astiano

La Zona di Produzione del Vino Barbera d’Asti Superiore – Sottozona Colli Astiani (o Astiano) è localizzata in:

• • provincia di Asti e comprende il territorio dei comuni di Asti, relativamente alla circoscrizione Montemarzo e S. Marzanotto Valle Tanaro, per il comune d’Isola d’Asti, il territorio a sinistra della strada Asti – Montegrosso d’Asti e l’intero territorio dei Comuni di Mongardino, Vigliano, Montegrosso d’Asti, Montaldo Scarampi, Rocca d’Arazzo e Azzano.

3) Tipologie di Vino della denominazione Barbera d’Asti DOCG sottozona Colli Astiani o Astiano

1. Barbera d'Asti Superiore - Sottozona Colli Astiani  

   Versione: Secco
   Tasso Alcolometrico: 13%

   Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino, intenso, tendente al granato con l’invecchiamento, odore intenso, caratteristico, etereo, dal sapore secco, corposo, armonico e rotondo.
   Abbinamenti: Salami sotto grasso, Risotti, Cacciagione, Raschera, Parmigiano reggiano.

   Composizione:

   • => 90% - Barbera
     
   • =< 10%
     

     Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Piemonte.

4) Abbinamenti Culinari della denominazione Barbera d’Asti DOCG sottozona Colli Astiani o Astiano

Primi piatti con sughi elaborati, arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.