La produzione del vino è un’arte antica che coinvolge una serie di processi complessi, tra cui la fermentazione malolattica. Questo fenomeno, spesso sottovalutato ma cruciale, […]
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Fertilizzazione della Vite
Ottenere un buon vino non significa semplicemente piantare un vitigno di qualità e aspettare la sua crescita, per la raccolta dell’uva e la successiva produzione. […]
Fillossera della vite: Un nemico silenzioso del settore vitivinicolo
La fillossera della vite, o Daktulosphaira vitifoliae, insieme alle altre malattie della vite, rappresenta una delle minacce più dannose per l’industria vitivinicola. Questo insetto parassita, […]
Filtrazione Vino: Tutte le Caratteristiche
La produzione di un vino di alta qualità è un processo articolato e complesso che coinvolge diverse fasi, tra cui la fermentazione alcolica, l’invecchiamento e […]
FISAR: Professionisti Sommelier Albergatori e Ristoratori
FISAR, acronimo di Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori, rappresenta una delle più importanti associazioni italiane che raggruppa professionisti del mondo della ristorazione e dell’enologia. […]
Fotosintesi clorofilliana
Produrre un buon vino è l’obiettivo primario di ogni viticoltore e per riuscirci appieno è necessario che conosca tutti gli aspetti della coltivazione. Ogni caratteristica […]
Franciacorta Satèn: Caratteristiche e abbinamenti
Il mondo del vino è ricco di sfumature e terminologie che possono confondere anche i più appassionati. Tra le varie denominazioni, spicca il termine Saten, […]
Galateo a tavola: cosa fare e cosa non fare per rispettare il bon ton del vino
Che si stia organizzando una cena, un pranzo, un aperitivo o un brunch, per assicurarsi la buona riuscita dell’evento è fondamentale prestare buona attenzione ad […]
Genoma della vite: scoperte scientifiche e applicazioni
Oggi non si conosce soltanto il ciclo biologico della vite, ma anche il suo genoma, ovvero il codice genetico. Di cosa si tratta esattamente? In […]
Giacomo Conterno Barolo Monfortino 1988 Riserva DOCG
Una delle migliori cantine italiane è indubbiamente quella di Giacomo Conterno, considerata una vera istituzione in ambito nazionale e internazionale. Merito della produzione di eccellenza […]