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Che cos’è la sfemminellatura della vite? La sfemminellatura è un processo che consiste nel taglio delle femminelle, ovvero i nuovi germogli che derivano dalle gemme […]

Il vermentino è un vitigno a bacca bianca (raramente a bacca rossa) diffuso in molte regioni d’Italia e utilizzato per la produzione di numerosi vini […]

Cos’è Slow wine Il vino è un prodotto che ha fatto la storia dell’Italia e che continua a essere una delle eccellenze del nostro Paese. […]

La dicitura “contiene solfiti” è obbligatoria, ma cosa significa concretamente? La troviamo spesso eppure siamo sicuri di sapere cosa c’è dietro. E poi: i solfiti […]

Quello della sostenibilità green è diventato un concetto importante, spesso oggetto di discussione; le sempre più frequenti catastrofi naturali e la crescente mancanza di risorse, […]

Il dessert è già in tavola e a questo punto sorge la fatidica domanda che da sempre gli amanti del buon cibo e degli abbinamenti […]

Le discussioni più frequenti tra sommelier e amanti del vino sono animate da un vero e proprio dubbio amletico: tappo di sughero o tappo a […]

Tavernello vino, un nome che rievoca tavolate in famiglia, pizze con gli amici e momenti di convivialità. Ma cos’è esattamente questo vino che, pur non […]

L’osmosi inversa è una tecnologia di separazione a membrana che ha trovato numerose applicazioni in vari settori, tra cui quello enologico. In particolare, l’osmosi inversa […]