Per chi ha passione per il vino uno dei sogni più comuni nascosti all’interno di un cassetto è rappresentato dall’impianto nuovo vigneto. Non basta avere […]
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Impollinazione vite
Un buon vino si basa su un buon raccolto, ma riuscire a produrre un’uva perfetta per la produzione non è così semplice. Il viticoltore deve […]
Inerbimento del vigneto
L’inerbimento del vigneto è una tecnica agronomica molto efficace e che ha visto, soprattutto negli ultimi decenni, una diffusione assai notevole anche per quanto riguarda […]
Innesto della vite
La fillossera è uno degli insetti parassiti più pericolosi per la vite, essendone particolarmente vorace, ma per fortuna ad oggi esiste un metodo naturale per […]
Intorbidimento del vino, di cosa si tratta
Una delle caratteristiche fisiche dei vini a cui si rivela essenziale prestare attenzione è il cosiddetto intorbidimento del vino. Si tratta di alterazioni di origine […]
Invecchiamento del vino. Metodi tradizionali e nuove scoperte
Per invecchiamento del vino s’intende la permanenza dello stesso in un recipiente che può essere di legno, di acciaio o di altri materiali. Questa fase […]
Irrigazione della vite: tipologie
Vi sono in realtà diverse correnti di pensiero riguardo all’irrigazione della vite: alcuni sostengono che non ve ne sia bisogno, perché la sua natura la […]
Krug Champagne: L’Eccellenza Senza Tempo
La Maison Krug, fondata nel 1843 da Joseph Krug, rappresenta un’icona di eccellenza nel mondo dello champagne. Con oltre 180 anni di storia, questa celebre […]
L’acescenza e l’acido acetico: Una storia di fermentazione e trasformazione
L’acescenza è un fenomeno naturale che coinvolge alcuni batteri acetici noti come “acetobacter”. Questi microrganismi sono in grado di trasformare l’alcol etilico in acido acetico […]
L’acino d’uva dai 5 colori: la buccia che fa la differenza
L’anatomia dell’uva e i suoi composti principali Un’equazione sempre giusta è quella tra qualità della materia prima e qualità del prodotto. Una buona base di […]