Il vino “Barolo Sottocastello di Novello” è uno dei più importanti Barolo prodotti dall’Azienda Cà Viola. L’azienda Cà Viola si trova in provincia di Cuneo nella regione Piemonte. Il vino “Barolo Sottocastello di Novello” di Cà Viola è un vino rosso, fermo e secco. I vini della cantina Cà Viola, tra cui spicca il vino “Barolo Sottocastello di Novello“, recensito in questo articolo, hanno contribuito all’ evoluzione positiva della denominazione Barolo DOCG, grazie anche alla professionalità degli operatori che hanno creduto nella potenzialità del territorio della provincia di Cuneo. La rinomanza della denominazione Barolo DOCG e dei suoi vini, come il “Barolo Sottocastello di Novello” dell’azienda Cà Viola, continuano a destare l’interesse dei mercati, come testimoniano i riconoscimenti in campo nazionale ed internazionale dei vini prodotti dalle aziende della regione Piemonte e della provincia di Cuneo in particolare. Il vino Barolo Sottocastello di Novello della cantina Cà Viola, vino della denominazione Barolo DOCG viene vinificato a partire da uve Nebbiolo. La cantina Cà Viola produce circa bottiglie del vino Barolo Sottocastello di Novello, le cui caratteristiche organolettiche ben bilanciate e l’equilibrio gustativo lo rendono tra i più interessanti vini della denominazione Barolo DOCG.
