Il vitigno Freisa ha in Piemonte le sue origini ed è particolarmente diffuso soprattutto nel Monferrato Astigiano, ma più in generale in tutta la parte sud della regione. I vini Freisa sono caratterizzati da una colorazione rubino non molto intensa, delicatamente fruttati ed al palato particolarmente vivaci data la buona componente acida ed il tannino in buona evidenza. Vino in generale piuttosto semplice e beverino, si abbina con salumi misti, primi piatti con sughi di carne, fritto misto alla piemontese, coniglio al forno ed in generale carni bianche anche in preparazioni strutturate.