L’azienda Paitin è un produttore di vini del comune di Neive, in provincia di Cuneo, nella regione Piemonte. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Cuneo, tra cui l’azienda Paitin.
Nel 1796 Benedetto Elia, detto Paitin, decise di acquistare una cascina con cantina e vigneti: così nacque l’azienda Paitin.
Il territorio dell’azienda Paitin è quello di Neive, patria del Barbaresco. I vini sono di forte matrice territoriale, pieni di sostanza e carattere, come ottima rappresentazione delle Langhe.
Nel 1965 il discendente Secondo Pasquero-Elia costruì una nuova cantina, rimpiantando i vigneti e acquistandone altri, e attualmente l’azienda è gestita dai suoi figli.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Piemonte, vi proponiamo oggi l’azienda Paitin, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cuneo. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cuneo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Paitin sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Paitin recensiti da Impeto diVino.
