L’azienda Manicardi è un produttore di vini del comune di Castelvetro di Modena, in provincia di Modena, nella regione Emilia-Romagna. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Modena, tra cui l’azienda Manicardi.
La cantina Manicardi, con sede nel Modenese, è una delle più importanti realtà vitivinicole italiane che è riuscita ad affermarsi al di là dei confini locali, puntando sulla produzione di vini territoriali di qualità. Avviata negli anni ‘80 da Enzo Manicardi sulle colline di Castelvetro, oggi è gestita con la stessa passione dalle figlie Livia e Raffella.
Il vigneto di Manicardi si estende per 20 ettari con esposizione a sud ed è condotto secondo i principi della lotta integrata, a basso impatto ambientale. La produzione per pianta è limitata, mentre è mantenuta alta la densità per ettaro, garantendo così un’eccellente qualità delle uve. Le viti crescono su terreni prevalentemente argillosi all’interno di una campagna ricca di biodiversità e dove il clima è caratterizzato da buone escursioni termiche e ventilazione abbastanza costante. I vitigni allevati sono unicamente gli autoctoni Lambrusco Grasparossa e Pignoletto.
Enzo Manicardi racchiude nei suoi vini il cuore della terra emiliana, coniugando l’antico sapere contadino e le moderne tecniche di vinificazione, volte a salvaguardare gli aromi e le peculiarità dei vitigni in purezza.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Emilia-Romagna, vi proponiamo oggi l’azienda Manicardi, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Modena. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Modena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Manicardi sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Manicardi recensiti da Impeto diVino.
