L’azienda Torre San Martino è un produttore di vini del comune di Modigliana, in provincia di Forlì-Cesena, nella regione Emilia-Romagna. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Forlì-Cesena, tra cui l’azienda Torre San Martino.
Torre San Martino è una cantina romagnola situata sulle boscose colline di Modigliana che sta svolgendo un ruolo di primo piano nella riscoperta e valorizzazione del Sangiovese di Romagna. Nasce nel 2001, quando l’architetto Maurizio Costa acquista alcuni ettari di terreno e, casualmente, scopre un vigneto archeologico di Sangiovese, tra i più vecchi in Italia. Si tratta di un piccolo appezzamento nascosto dai rovi situato su un pendio scosceso, popolato da alberelli che, da approfondite analisi, risultano risalire al 1922.
Le restanti vigne di Torre San Martino nascono dall’innesto di questo antico vigneto e sono tutte allevate con la tradizionale forma dell’alberello. Si distendono per 10 ettari lungo l’Appennino faentino ad un altitudine di circa 350 metri, radicate su un terreno a componente prevalentemente marnosa, in grado di conferire buona freschezza alle uve e al vino. Il rispetto per la tradizione, la valorizzazione del territorio e la conservazione di un ecosistema sano ed equilibrato sono i criteri che guidano il lavoro in vigna, per questo è stato recentemente inaugurato un progetto di conversione biologica. La direzione dei processi di vinificazione sono affidati a Francesco Bordini, un enologo di lungo corso e di grande professionalità, grande specialista del Sangiovese e della Romagna, che lui considera “una terra per troppo tempo sottovalutata, ma la contrario generosa, ricca di perle, di grandi cru e sapienti artigiani”.
I vini della cantina Torre San Martino riflettono le caratteristiche morfologiche e climatica del territorio molto vocato da cui nascono. Sono tutti connotati da uno stile nitido e pulito, improntato sulla fragranza del frutto, su dinamiche venature sapide e minerali e sull’equilibrio tra elegante spessore tannico, mitigata corposità e grande finezza aromatica. Accanto al Sangiovese “Vigna 1922”, nato dagli alberelli quasi centenari, vero punto di riferimento della regione, spiccano per eleganza e complessità le altre espressioni di Sangiovese di Romagna e il Vigna d’Oro, nato da uve Albana vendemmiate tardivamente. Si tratta indubbiamente di interpretazioni destinate a lasciare il segno nel panorama enologico nazionale.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Emilia-Romagna, vi proponiamo oggi l’azienda Torre San Martino, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Forlì-Cesena. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Forlì-Cesena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Torre San Martino sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Torre San Martino recensiti da Impeto diVino.
