L’azienda Scilio è un produttore di vini del comune di Linguaglossa, in provincia di Catania, nella regione Sicilia. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Catania, tra cui l’azienda Scilio.
Scilio è un’azienda agricola fondata nel 1982. La tenuta si trova a Giarre in provincia di Catania con un’estensione vitata di 22 ettari. I vigneti si trovano nella Valle Galfina, situata alle pendici del vulcano nella parte nord-est del territorio, impiantati all’altitudine media di 650 metri slm su un terreno formatosi con l’accumulo degli strati di lava sovrapposti con le varie eruzioni.
Grazie alla particolare conformazione del suolo e alle notevoli escursioni termiche fra giorno e notte, i vini presentati sono caratterizzati da una grande concentrazione aromatica ed un’inconfondibile impronta di mineralità ferrosa. Da sottolineare che l’azienda coltiva esclusivamente uve autoctone per restare ancorata alla tradizione più pura, scelta premiata da campioni di indubbia personalità come l’Etna Rosso Alta Quota, ottenuto da uve le cui vigne vengono allevate a 900 metri di quota che sfiorano i novant’anni d’età.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Sicilia, vi proponiamo oggi l’azienda Scilio, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Catania. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Catania hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Scilio sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Scilio recensiti da Impeto diVino.
