L’azienda Montenidoli è un produttore di vini del comune di San Gimignano, in provincia di Siena, nella regione Toscana. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Siena, tra cui l’azienda Montenidoli.
Montenidoli, prima di essere una cantina, corrisponde ad uno splendido territorio alle porte della città medioevale di San Gimignano. I primi a piantare vigne e ulivi sul “monte dei piccoli nidi” furono gli Etruschi, succeduti dai Romani e poi dai Cavalieri Templari. La cantina Montenidoli fu fondata nel 1965 da Elisabetta Fagiuoli e suo marito, il partigiano Sergio Muratori. Elisabetta si porta dietro una tradizione vinicola familiare che risale al ‘600 e con grande entusiasmo si è messa al servizio di questo territorio, rispettandone i valori e la tradizione.
Il vigneto di Montenidoli si sviluppa per 24 ettari sulle pendici del poggio ad ovest di San Gimignano.
La parte più bassa delle vigne risale al Quaternario ed è composta dai sedimenti calcarei lasciati dal Mar Ligure che alimentano e profumano i vini bianchi, mentre più in alto il terreno risale al Triassico, è il più antico della Toscana ed è ricchissimo di minerali e prezioso per i vini rossi. La difesa dei vigneti segue i dettami della coltura biologica: non vengono utilizzati diserbanti né prodotti chimici. Le uve selezionate vengono successivamente lavorate con l’ausilio di soli lieviti indigeni. Le varietà allevate sono esclusivamente quelle autoctone: tra tutte domina la Vernaccia, accompagnata da Trebbiano, Malvasia Bianca, Sangiovese e Canaiolo.
I vini di Montenidoli riescono a rispecchiare appieno il carattere complesso e ricco di sfumature di Elisabetta, conservando un rigore e insieme una grazia espressiva unici. Ma non solo: i vini di Montenidoli posseggono la qualità rara di maturare e migliorare in un lungo arco di tempo.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Toscana, vi proponiamo oggi l’azienda Montenidoli, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Siena. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Montenidoli sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Montenidoli recensiti da Impeto diVino.
