L’azienda Cupertinum è un produttore di vini del comune di Copertino, in provincia di Lecce, nella regione Puglia. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Lecce, tra cui l’azienda Cupertinum.
Cupertinum è un’azienda agricola fondata nel 1935. La tenuta si trova nel comune di Copertino, proprio in quella parte di Salento più esposta ai venti e al sole aguzzo dell’estate. Cupertinum nasce per volontà di trentasei viticoltori, diventando oggi una tangibile realtà di 300 soci, con una superficie coltivata a vite di 300 ettari.
La Cupertinum è un’azienda rispettosa delle tradizioni ma anche proiettata verso l’innovazione, grazie alla presenza in cantina dell’enologo Giuseppe Pizzolante Leuzzi, che ha portato non solo scienza ma tanta sperimentazione e conoscenza dei vitigni e del territorio. Dalla sua passione di velista ha tratto esperienza perché, come lui stesso afferma: “Il vento e il vino hanno delle analogie, vanno assecondati ed accompagnati”. Produzione di buona qualità con vini seducenti all’olfatto e marcatamente sapidi.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Puglia, vi proponiamo oggi l’azienda Cupertinum, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Lecce. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Lecce hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cupertinum sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Cupertinum recensiti da Impeto diVino.
