L’azienda Cantina Novelli è un produttore di vini del comune di Montefalco, in provincia di Perugia, nella regione Umbria. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Perugia, tra cui l’azienda Cantina Novelli.
Cantina Novelli è un’azienda agricola fondata nel 2000. La tenuta rappresenta uno dei maggiori gruppi dell’agroalimentare italiano, una delle realtà emergenti più interessanti dell’Umbria. Pur rivendicando l’attenzione alle nuove tecnologie dell’azienda, è fortemente radicata nella terra ove opera. In vigna, si coltivano dunque varietà autoctone come Trebbiano Spoletino, Grechetto, Sangiovese e Sagrantino, con piccolissime percentuali di vitigni internazionali.
Le varietà tradizionali sono proprio quelle a cui sono dedicati i maggiori spumanti della produzione Cantina Novelli metodo classico: un Blanc de Blanc da Trebbiano Spoletino ed un Rosè de Noir da Sagrantino in purezza.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Umbria, vi proponiamo oggi l’azienda Cantina Novelli, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Perugia. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Perugia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cantina Novelli sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Cantina Novelli recensiti da Impeto diVino.
